9/10 人妻便當🍱Day49🥢
午安！
便當日係隨著老公在公司的時間而增減的，所以有時候出差的老公就會交待我不要做便當，他在外面簡單吃就好，而最近我們週末活動頻繁，常常週末外食（平日都是自己煮），也不知道他是被我養壞了還是怎樣，常常吃了一兩餐外食就會用小狗眼神拐彎抹角的要我進廚房😆😆而我這個認命又愛吃的煮婦即使腰再痠也還是進廚房備好一家大小的餐食，久了還真是習慣這種一站就是一兩個小時過去的廚房節奏😅😅
今天的便當主菜是用一種特殊香料醃漬豬五花肉後進烤箱烤得香酥的料理，最近因為在嚐試五花肉的各種煮法，所以用香料試了好多次，在烤箱裡可以逼出大量的豬油，五花肉反而因為烤過的原因而清爽許多，之後多做幾次成功找出配方再與大家分享！
本日主要要分享的其實是配菜，今天的黃綠紅三個配菜看似平凡簡單，卻有豐富滋味，食譜跟大家分享。
📌味噌風味四季豆📌
食材：四季豆170公克、芝麻適量
調味：醬油1小匙、糖1小匙、味噌1小匙、味醂1大匙
作法：
1. 四季豆剝除硬絲，切成二至三段，放入加鹽的滾水中煮熟後取出放涼。
2. 將四季豆拌入調味中，待糖已經融化至沒有顆粒狀，即可撒入白芝麻拌勻。
📌奶油薑味紅蘿蔔📌
食材：紅蘿蔔1/2支、薑1小塊、奶油
調味：鹽適量、糖適量、水適量
作法：
1. 將奶油放入鍋中以小火融化，放入切絲的薑拌炒。
2. 放入切絲的紅蘿蔔拌炒，鹽少許的鹽和糖調味即可。
今天是兩道簡單的配菜，雖然只不過是拌、炒，這樣的動作而已，卻需要很精準的調味才能在便當裡突顯出來，大家可以多試幾次～
週一了，媽媽我也該打起精神來了！加油吧！
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
#obento
#愛妻弁当
#愛妻便當
#便當
Search